الزيوت والدهون
شركة HGT FOODS وسيط تجاري رائد يمثل بعض أكبر الشركات المصنعة للدهون والزيوت على مستوى العالم. نحن نقدم مجموعة واسعة من الزيوت المصممة لتلبية الأذواق المتنوعة ومواصفات المنتجات، بما يتماشى بسلاسة مع اتجاهات الأسواق الحالية ومتطلبات المستهلكين. تشمل منتجاتنا زيت النخيل المهدرج وغير المهدرج، وزيت نواة النخيل، والمارجرين، وبدائل زبدة الكاكاو، والشورتننج، مما يوفر تنوعًا استثنائيًا لصناعة الأغذية. بالإضافة إلى ذلك، نقوم بتوريد زيت الذرة وزيت عباد الشمس والسمن النباتي، كل منها مختار بعناية لدعم القطاعات الحيوية مثل الخبز والقلي وتجهيز الأغذية.
نحن ملتزمون بالتميز، ونفخر بتقديم خدمة متفوقة وحلول إمداد مستدامة بأسعار تنافسية على مدار العام، مما يضمن لعملائنا الوصول إلى زيوت عالية الجودة تلبي متطلباتهم التشغيلية بشكل فعال.
زيت نواة النخيل
توفر زيوت نواة النخيل تنوعًا ووظائف متقدمة تتيح لك تقديم منتجات ترضي احتياجات المستهلكين. تُستخدم هذه الزيوت بفضل خصائصها الفعالة في صناعة الحلويات وبدائل الألبان والوجبات الخفيفة والتوبينج والكوتينج وتوبينج الخفق
بديل زبدة الكاكاو
يستخدم CBS ليحل محل زبدة الكاكاو بالكامل في منتجات الشوكولاتة والحلويات. نظرًا لفعاليته من حيث التكلفة؛ فهو أرخص بكثير من زبدة الكاكاو، مما يجعله خيارًا شائعًا لصناعة الشوكولاتة الكومباوند والكوتنج.
زيت نخيل
مهدرج وغير مهدرج
زيت النخيل مثالي للسلع المخبوزة والحلويات والقلي والشورتنج والمارجرين والدهون والوجبات الجاهزة والصلصات والمزيد ... بفضل خصائصه الدهنية الصلبة واستقراره
شورتنج
الشورتننج يستخدم على نطاق واسع في الوصفات التي تتطلب نسب عالية من الدهون مقارنة بنسبة الدقيق، خصائصه الفريدة تعزز ملمس المنتجات والأداء. إنه يتفوق في تغليف جزيئات الدقيق، مما يساعد على منع تكوين الجلوتين، مما ينتج عنه مخبوزات طرية وهشة . تشمل التطبيقات الشائعة للشورتننج الفطائر والكعك والمعجنات، حيث يكون ملمس المنتج ناعم وهش وطري بالإضافة إلى ذلك، التوبيينج المخفوق لتحقيق قوام كريمي مستقر.
مارجرين
المارجرين هو منتج غذائي متعدد الاستخدامات يستخدم كبديل للزبدة، مصنوع من زيوت نباتية عالية الجودة. مع محتوى دهون مشبعة أقل من الزبدة بالطبع، لذلك فإنه بديلاً صحيًا للمستهلكين. يمكن استخدام السمن في مجموعة متنوعة من التطبيقات، الخبز والقلي والفرد . إنه يعزز ملمس ونكهة المخبوزات، مثل الكعك والكرواسون والمعجنات، ويعمل كقاعدة مثالية للصلصات والتتبيلات. بالإضافة إلى ذلك، يمكن استخدامه في تحضير بدائل خالية من منتجات الألبان
أيسنج ودهون الحشو
الأيسنج ودهون الحشو (غير لوريكى) مكونًا قيمًا للخبازين المحترفين الذين يسعون إلى تحقيق نتائج عالية الجودة في منتجاتهم. فهو فعال في صنع حشوات وتزيينات ناعمة وكريمية تحافظ على بنيتها في درجة حرارة الغرفة، وزبدة الكريمة للكعك، حيث يساهم في الحصول على ملمس خفيف وناعم، وكذلك في التويبنج المخفوق فهو يحافظ علي قوامه لفترات طويله
زيت ذرة / عباد شمس / زيتون
في HGT FOODS، نفتخر بتوريد أفضل أنواع زيت الذرة وزيت عباد الشمس وزيت الزيتون عالي الجودة من المصنع الي المصنع او من المصنع الي المستهلك
يُستخدم زيت الذرة على نطاق واسع في القلي والخبز نظرًا لنقطة دخانه العالية ونكهته الخفيفة
يُفضل زيت عباد الشمس لتتبيلات السلطة والصلصات، حيث يوفر طعمًا خفيفًا ومحتوى غنيًا من فيتامين E
يُعرف زيت الزيتون بفوائده الصحية، وهو مثالي للتتبيلات والصلصات، حيث يضيف نكهة مميزة إلى الأطباق المختلفة.
نوفر هذه الزيوت فى خيارات متعددة من حيث التعبئة والتغليف بأسعار تنافسية، بالاضافة الي امكانيه تعبئتها بعلامتهم التجارية الخاصة
سمن نباتي
HGT FOODS، يوفر لعملاءه السمن النباتي بجودة عالية، الذى يعد مكون أساسي في الصناعات الغذائية والطبخ المنزلى. من المصنع الي المصنع او من المصنع الي المستهلك
يتميز السمن النباتي بتعدد استخداماته، للقلي والخبز والطهي، كما يعزز ملمس ونكهة الأطباق المختلفة. يستخدم عادة في إنتاج المعجنات والوجبات الخفيفة والوصفات التقليدية، ويقدم بديلاً متوازنًا للزبدة والمارجرين. نحن نقدم السمن النباتي في مجموعة واسعة من خيارات التعبئة والتغليف والأوزان والنكهات بأسعار تنافسية، مما يضمن إمكانية الوصول لجميع العملاء. بالإضافة إلى ذلك، نوفره للعملاء فى خيارات متعددة من حيث التعبئة والتغليف والأوزان والنكهات بأسعار تنافسية، بالاضافة الي امكانيه تعبئتها بعلامتهم التجارية الخاصة
منتجات الكاكاو
كتلة الكاكاو والكاكاو البودرة كلاهما مشتقان من حبوب الكاكاو، لكن لكل منهما استخدام مختلفاً. كتلة الكاكاو عبارة عن شوكولاتة نقية "أنقى صورها" تحتوي على مواد الكاكاو الصلبة وزبدة الكاكاو. وتستخدم كتلة الكاكاو كمكون أساسي في إنتاج الشوكولاتة الطبيعي
ومن ناحية أخرى، يتم تصنيع مسحوق الكاكاو عن طريق الضغط علي كتلة الكاكاو حتى يتم استخراج غالبية زبدة الكاكاو. وما تبقى بعد عصر الزبدة يتم طحنه إلى مسحوق.
في جوهر الأمر، الفرق الأساسي بين كتلة الكاكاو ومسحوق الكاكاو هو محتوى الدهون. تحتوي كتلة الكاكاو على كل من مواد الكاكاو الصلبة وزبدة الكاكاو، مما يمنحها نكهة الشوكولاتة الغنية والمكثفة، في حين أن مسحوق الكاكاو عبارة عن مواد صلبة من الكاكاو منزوعة الدهن، وتقدم نفس طعم الشوكولاتة ولكن بدون الثراء والمذاق الذي توفره زبدة الكاكاو.
بصفتنا شركة HGT FOODS، وهي وسيط تجاري رائد يمثل بعض أكبر الشركات المصنعة في العالم، فإننا نقدم مجموعة متنوعة من منتجات الكاكاو المصممة لتلبية الأذواق والتطبيقات المختلفة في الطهي. يضمن التزامنا بالجودة حصول العملاء على منتجات عالية الجودة بأسعار تنافسية منتجات الكاكاو لدينا لا تلبي متطلبات الصناعة فحسب، بل تتجاوز أيضًا توقعات المستهلكين.
كتلة الكاكاو
تعتبر كتلة الكاكاو، التى تعرف أيضًا بسائل الكاكاو، مكونًا رئيسيًا في إنتاج الشوكولاتة. ففهي تحتوي على مواد الكاكاو الصلبة، التي تعطي الشوكولاتة نكهتها المميزة، وزبدة الكاكاو، التي تساهم في الملمس. كتلة الكاكاو هي في الأساس شوكولاتة نقية في أنقى صورها وأكثرها طبيعية.
تتميز كتلة الكاكاو الخاصة بنا بأنها عطرية بنكهة رقيقة بفضل عملية التصنيع والاختيار الدقيقة.
بودرة الكاكاو
مسحوق الكاكاو وكتلة الكاكاو هما شقيقان في عائلة الشوكولاتة، لكنهما يرويان حكايات مختلفة. بالنسبة لمسحوق الكاكاو، تمت إزالة معظم الدهون منه. هذا النقص في الدهون يعني أنه يمكن أن يضفي نكهة الشوكولاتة الغنية على الوصفات دون تغيير القوام المطلوب.
نحن HGT نقدم لك مجموعة واسعة من مسحوق الكاكاو الذي يناسب وصفاتك
بودرة كاكاو قلوية
دهن 1%
- بنى محمر غامق
- أحمر غامق
بودرة كاكاو طبيعية
دهن 10-12%
- بنى فاتح
بودرة كاكاو قلوية
دهن 10-12%
- بني فاتح
- بني أحمر فاتح
- بني محمر غامق
- بني غامق
- أحمر مشرق
- أحمر غامق
- بني غامق
- أسود
بودرة كاكاو قلوية
دهن 20-22%
- بني محمر غامق
- أحمر غامق
بودرة كاكاو طبيعية
دهن 20-22%
- بني فاتح
بودرة البيض
البيض البودرة هو بيض مجفف بالكامل.يُفضل استخدام البيض المجفف على البيض الطازج حيث السعر المناسب ، وانخفاض الوزن لكل حجم مكافئ للبيضة الكاملة، بالاضافة إلى مدة الصلاحية، واستخدام أصغر لمساحة للتخزين ، وندرة الحاجة للتبريد. حيث يمكن استخدام البيض المجفف عند الخبز، ويمكن إعادة معالجته وترطيبه لصنع أطباق مثل الأومليت
تتفوق HGT FOODS في منتجات البيض البودر، ونوفر لك أجود أنواع البيض من منشأ هولندي أو فرنسي بأسعار تنافسية. جميع عملاؤنا يشيدوا بمنتجات البيض البودر لدينا لجودتها العالية، فهى الخيار المفضل لصناع الأغذية
بودرة بياض البيض
بياض البيض المجفف هو منتج يمكن تطبيقه بسهولة مقارنة ببياض البيض السائل أو البيض الطازج. وذلك لأنه تمت إزالة معظم الرطوبة. ميزة أخرى لمسحوق بياض البيض هي مدة صلاحيته الأطول.
تستخدم صناعة المواد الغذائية بياض البيض في عدد من التطبيقات بما في ذلك الحلويات، وخلطات المخابز، ، واللحوم والأسماك، والنباتية، والحلويات، والمعكرونة، ومنتجات البطاطس .. إلخ.
- بودرة بياض بيض high gel
مثالي لإنتاج اللحوم وبدائل اللحوم. كما يتم استخدام بشكل شائع في إنتاج أطباق السمك، كما أنه مناسب جدًا للمعكرونة.
-
بودرة بياض بيض high whip
تستخدم بشكل رئيسي في صناعة الخبز والبافلوفا. يمكننا أن نضمن قدرة خفق لا تقل عن 13 سم وثبات رغوي مذهل.
بودرة بياض بيض high whip Tec Tcp
يوفر هذا المنتج خفقًا أعلى وخصائص أكثر ثباتًا. حيث تتم إضافة المادة المضافة إلى البيض السائل قبل عملية التجفيف. فيمكننا أن نضمن أن هذا المنتج يلبي متطلبات المنتجات عالية الجودة.
بودرة صفار البيض
يستخدم مسحوق صفار البيض كمستحلب أو عامل تحمير لمجموعة واسعة من المنتجات. نظرًا لأن صفار البيض يحتوي على نسبة عالية من الدهون نسبيًا، فإنه يخلق قوامًا ثابتًا وكريميًا. علاوة على ذلك، يعتبر صفار البيض مصدرًا قويًا للفيتامينات والمعادن.
يستخدم في الوصفات التي تتطلب خصائص استحلاب صفار البيض. يمكن استخدامه في المايونيز والآيس كريم والصلصة والكاسترد. ويمكن استخدامه أيضًا كمكثف للصلصات الحلوة أو المالحة.
- صفار بيض بودرة خاص بالمايونيز
خصيصا لإنتاج المايونيز. عند استخدام هذا المنتج، ما عليك سوى إضافة بعض المنتجات الأخرى للحصول على المايونيز.
بيض كامل بودرة
إن إذابة 100 جرام من مسحوق البيض في 300 مل من الماء يعادل 400 جرام من بيض الدجاج الطازج الكامل (حوالي 8 بيضات).
ميزة هذا المنتج هي بشكل خاص قدراته الجيدة على التبلور والربط مع الماء.
حليب بودرة
يتم إنتاج بودرة الحليب من خلال عملية تجفيف بدرجة حرارة عالية.يحمل المسحوق، عند مزجه مرة أخرى مع الماء، الطعم الأصلي والنقي المتجانس والكامل للحليب الطازج.
نحن نقدم مسحوق الحليب الخاص بنا في عبوات مختلفة حسب حاجة السوق الخاص بك
بودرة حليب كامل الدسم
يتم الحصول على بودرة الحليب كامل الدسم عن طريق إزالة الماء من الحليب المبستر من خلال التجفيف بالرش. يمكن أن يحتوي المسحوق على ما بين 26% إلى 40% من دهون الحليب ويوفر جميع الصفات الغذائية للحليب في شكله الجاف.
مع وجود العديد من الخيارات المتنوعة، يمكنك الاختيار من بين بودرة الحليب كامل الدسم العادية والمدعمة بالفيتامينات أو من مجموعتنا المصممة لتطبيقات محددة.
بودرة حليب منزوع الدسم
مصنوع من الحليب الطازج والمبستر ومنزوع الدسم،
يحتوي مسحوق الحليب منزوع الدسم على محتوى قليل الدسم وطعم نظيف وقابلية ذوبان ممتازة. تركيبة موحدة ومتسقة.
مع وجود العديد من الخيارات المتنوعة، يمكنك الاختيار من بين بودرة الحليب الخالي الدسم العادية والمُعقمة (UHT) أو من مجموعتنا المصممة لتطبيقات محددة.
بودرة مصل الحليب
تعتبر بودرة مصل الحليب / شرش الحليب بديلاً اقتصاديًا لبودرة الحليب منزوع الدسم حيث تستخدم فى عدد من التطبيقات لأنها مصدر لللاكتوز وتعمل كعوامل مالئة ، مما يقلل من التكاليف بالنسبة للمصنعين.
يمكنك الاختيار من بين بودرة مصل الحليب القياسية العادية وبين بودرة مصل الحليب الحلوة
منتجات جوز الهند
نحن نقدم مجموعة واسعة ذات جودة عالية من منتجات جوز الهند التي يتم الحصول عليها وتصنيعها من سريلانكا.
يتم قطف كل جوز الهند المستخدم في منتجاتنا يدويًا من ذروته للحصول على أقصى قدر من النضارة والمحتوى الغذائي
جوز هند مبشور
جوز الهند المجفف الخاص بنا يأتي من سريلانكا ويحتوي على حوالي 3% فقط من رطوبته الأصلية، غير محلى. أصبح الآن عنصرًا شائعًا في العديد من الوصفات في جميع أنحاء العالم
يعتبر أيضًا مصدرًا مثاليًا للدهون الصحية التي لا تحتوي على الكوليسترول وتحتوي على السيلينيوم والألياف والنحاس والمنغنيز.
نحن نقدم خيارات دهنية متعددة الاستخدامات
- نسبة دهون عالية > 65%
- دهون متوسطة 35-50%
- قليل الدهون < 30%
زيت جوز هند
زيت مستخرج من جوز الهند الطازج، يتم إنتاجه بالضغط البارد دون تكرير، جاهز للاستهلاك المباشر والطبخ والقلي والخبز.
زيت جوز هند مكرر
زيت جوز الهند المكرر هو الأكثر استخدامًا حول العالم. إنه مكرر ومبيض ومُزال منه الروائح الكريهة.
نظرًا لطول مدة صلاحيته، وقدرته على تحمل التكاليف، وتوافره، وافتقاره إلى نكهة جوز الهند أو رائحته، فإن الزيت مثالي للاستخدام في الطهي اليومي وتجهيز الأغذية التجارية.
زيت جوز الهند RBD خالي من الدهون المتحولة وغير مهدرج، مما يجعله آمنًا وصحيًا للاستهلاك اليومي.
حليب جوز هند
حليب جوز الهند هو حليب أبيض معتم، مستخرج من اللب المبشور لجوز الهند الناضج. يزيد من مستوى الكولسترول الجيد في الجسم ويساعد على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب. غني بالمغذيات الدقيقة مثل الفيتامينات C وB وE والمعادن مثل الحديد والسيلينيوم والصوديوم والكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور، ويحسن حليب جوز الهند وظائف المناعة، ويساعد في فقدان الوزن، ويعزز صحة الجلد والشعر.
ويمكن استخدامه أيضًا كبديل خالٍ من منتجات الألبان لحليب الألبان في العصائر والحليب المخفوق، مما يجعله الخيار الأمثل للنباتيين والذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز.
مكونات أخرى
تلعب المكونات الغذائية دورًا مهماً في صناعة وسلامة الأغذية على مستوى العالم، حيث لا تحدد فقط مذاق الأطعمة وملمسها، بل تؤثر أيضًا على جودتها وتخلق اتجاهات في قبول المستهلكين لها. خبرتنا في السوق تتيح لنا فهم احتياجات صناعة الأغذية. حيث تنقسم المكونات إلي فئات و كل فئة لها خصائص ووظائف محددة تؤثر بشكل مباشر على المنتجات النهائية.
● المستحلبات: تستخدم للسماح بخلط المكونات التي لا تمتزج عادة، مثل الماء والزيت، مما يعمل على تثبيت المستحلب الناتج.
● المثبتات: تساعد في الحفاظ على قوام الطعام وملمسه وثباته أثناء المعالجة والتخزين.
● المنكهات: إضفاء الرائحة والطعم على الأطعمة، والتي يمكن أن تكون طبيعية أو صناعية.
● الملونات: تستخدم لإضافة اللون إلى الأطعمة، مما يعزز مظهرها وجاذبيتها البصرية.
● المواد الحافظة: تساعد على إطالة العمر الافتراضي للأطعمة عن طريق تثبيط نمو الكائنات الحية الدقيقة وتأخير التدهور.
● مغلظات القوام: تزيد من لزوجة وتماسك الأطعمة، مما يمنحها القوام المرغوب فيه.
● المواد الحمضية: تضفي الحموضة على الأطعمة، وتعزز النكهة وتعمل كمواد حافظة.
● المُحليات: تستخدم لتحلية الأطعمة، ويمكن أن تكون طبيعية (مثل السكريات) أو صناعية (مثل المُحليات الاصطناعية).
جلسرين
سوربتول
ليسيثين
ديمودان
ملح الليمون / حمض الستريك
فانيليا
PGE
استر متعدد الجلسرين من الأحماض الدهنية
PGPR
استر متعدد الجلسرين من الأحماض الدهنية المتعددة المكثفة
CMC
كربوكسي ميثيل السليلوز الصوديوم
SAPP
صوديوم أسيد بيروفوسفات
MPG
مونو بروبلين جليكول
